Вариантов картофельного супа может быть много. В этом рецепте основной акцент делается на мускатный орех.

Ингредиенты

• картофель 6 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• молоко или сливки 500 мл 
• сливочное масло 2 ст.л.
• соль, перец по вкусу
• мускатный орех по вкусу
• зелень для подачи

40 мин 4 порции

1. Нарезать очищенный картофель крупными кубиками.

2. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло. Добавить картофель.

3. Измельчить очищенный лук и чеснок, добавить в кастрюлю и жарить около 10 минут. По желанию добавить немного воды. Довести картофель до готовности.

4. Убавить огонь до минимума. Влить молоко, добавить специи. Довести до кипения и взбить суп погружным блендером.

5. Готовить на небольшом огне еще 5 минут. По желанию добавить немного молока или сливок.

6. Подавать картофельный суп вместе с зеленью или гренками.